Silkes Lieblingsrezept: Bossk Brownies

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl (75 g), Kakaopulver (65 g), Backpulver (1/2 TL) und Salz (1/2 TL) in eine kleine Schüssel geben, gut vermischen und zur Seite stellen.

Butter (115 g), braunen Zucker (115 g) und Kristallzucker (3 1/3 Esslöffel) in einer grossen Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Eier (2) und Vanille-Extrakt (1 TL) hinzugeben und nochmals gut verrühren.

Den Mehlmix zu der Ei-Masse hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Schokoladenstückchen (65 g) hinzugeben und unterheben.

Die Teigmasse in das Backblech geben und glattstreichen.

Das Blech für etwa 25 Minuten bei 180 °C backen.

Anschliessend das Blech aus dem Ofen nehmen und das Gebäck abkühlen lassen.

In 16 gleich grosse Stücke schneiden und servieren.