Name: Lebkuchenhaus
Total time: PT66960.0S
Yield: 1
Ingredients: 500 Gramm Tannenhonig; 100 Gramm Rohzucker; 100 Gramm Puderzucker; 100 Milliliter Milch; 15 Gramm Natron; 1 Kilogramm Ruchmehl; 15 Gramm Lebkuchengewürz; 2 Ei; 2 Esslöffel Gummi Arabicum-Pulver; 3 Esslöffel Wasser; 2 Ei; 300 Gramm Puderzucker; wenig Mandeln ohne Schale; wenig Mandeln, ungeschält, ganz; wenig Zuckerperlen, weiss

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Lebkuchenhaus

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Knusper, knusper, knäuschen… Du musst weder Hänsel noch Gretel heissen, du kannst das Lebkuchenhaus selber machen und die Menschen damit verzücken.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 952 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 61.3 Liter

18 Std. 36 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

500 g

Tannenhonig

100 g

Rohzucker

100 g

Puderzucker

100 ml

Milch

1 EL

Natron

1 kg

Ruchmehl

7 Teelöffel

Lebkuchengewürz

Eier

Glanz-Galsur

2 Esslöffel

Gummi Arabicum-Pulver

3 Esslöffel

Wasser, heiss

Weisse Glasur

Eier

nur das Eiweiss

300 g

Puderzucker

Dekoration

wenig

Mandeln ohne Schale

wenig

Mandeln, ungeschält, ganz

wenig

Zuckerperlen, weiss

oder Zuckerperlenfarbe nach Wahl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

7175

Fett

23.8 g

Protein

164.5 g

Kohlenhydrate

1636.9 g

Notizen des Autoren

Der Teig kann am Vortag zubereitet werden, da dieser etwa 16 Stunden im Kühlschrank ruht.

Zubehör: Backpapier, Spritzsack mit flacher Tülle, Gläser und Tassen, Eierkartons zum Stützen, 4-5 A4-Bögen dickes Papier oder Halbkarton, Geodreieck oder Lineal, Bleistift, Schere und Masse für Schablonen (siehe Schnittmuster)