9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Schoggibretzeli

Name: Schoggibretzeli
Total time: PT4500.0S
Yield: 10
Ingredients: 100 Gramm Dunkle Schokolade 72 %; 100 Gramm Schokolade, weiss; 100 Gramm Butter; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 2 Ei; 200 Gramm Mehl; 1 Esslöffel Kakaopulver; nach Bedarf Bratbutter

Rezept

Zweierlei Schokolade prägen diese Guetzli. Sie werden aus dunklem Schokoladenteig mit dem Bretzeleisen gemacht und dann mit weisser Schokolade bestrichen.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 251 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.7 Liter

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Schoggibretzeli

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Zweierlei Schokolade prägen diese Guetzli. Sie werden aus dunklem Schokoladenteig mit dem Bretzeleisen gemacht und dann mit weisser Schokolade bestrichen.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 251 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.7 Liter

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

100 g

Dunkle Schokolade 72 %

100 g

Schokolade, weiss

100 g

Butter, weich

100 g

Zucker

1 Pr.

Salz

2

Eier

200 g

Mehl

1 EL

Kakaopulver

nach Bedarf

Bratbutter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

310

Fett

16.8 g

Protein

4.8 g

Kohlenhydrate

34.4 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 50 Stück.

Nach Belieben sofort nach dem Backen über einen Stiel, z. B. einer Holzkelle, oder mit einer Pinzette einrollen.

Haltbarkeit:Guetzli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Dunkle Schokolade (100 g) und weisse Schokolade (100 g) separat über einem heissen Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Butter (100 g) mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker (100 g) und Salz (1 Pr.) dazurühren. Eier (2) dazugeben und ca. 2 Minuten weiterrühren.

Schritt 3

Dunkle Schokolade dazugiessen. Mehl (200 g) und Kakaopulver (1 EL) dazugeben und zu einem Teig verrühren. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 4

Bretzeleisen mit Bratbutter (nach Bedarf) bepinseln. Zum Formen der Bretzeli jeweils etwa 1 EL Teig zu Kügelchen formen. Auf das heisse Bretzeleisen geben und zu einem dünnen Bretzeli backen. Sorgfältig vom Eisen lösen.

Schritt 5

Bretzeli zur Hälfte oder nach Belieben mit weisser Schokolade bestreichen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.