Name: Mailänderli
Total time: PT7800.0S
Yield: 10
Ingredients: 250 Gramm Butter; 250 Gramm Zucker; 1/2 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 1 Zitrone, Bio; 2 Ei; 500 Gramm Mehl; 2 Ei

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Mailänderli

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Das Mailänderli ist einer der Stars unter den Weihnachtsguetzli. Das Original-Rezept für den Mailänderli-Teig ist einfach und enthält Tipps zum Dekorieren.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 413 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.5 Liter

2 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

250 g

Butter

250 g

Zucker

1/2 Pkg.
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

Zitrone, Bio, Abrieb

Eier

500 g

Mehl

Eier, getrennt

nur das Eigelb zum Bestreichen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

490

Fett

22.7 g

Protein

7.9 g

Kohlenhydrate

64.9 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 60 Mailänderli.

Statt Mailänderli mit Eigelb zu bestreichen, Guetzli nach dem Backen glasieren: 100 g Puderzucker und einige Tropfen Zitronensaft verrühren, Masse halbieren. Unter die eine Hälfte 1 Brieflein Safran mischen. Mailänderli mit Hilfe eines Pinsels oder Zahnstochers glasieren.