Name: Zimtsterne
Total time: PT4200.0S
Yield: 5
Ingredients: 3 Ei; 390 Gramm Zucker; 400 Gramm Mandeln, gemahlen; 12 Gramm Zimt, gemahlen; 1 Zitrone, Bio; 250 Gramm Puderzucker; 2 Ei

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Zimtsterne

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Marcel Paa

Der Bäcker-Konditor-Meister Marcel Paa verzaubert mit seinen Kreationen eine grosse Fangemeinde. Ob Brot, Gebäcke oder Torten – alle können mit seinen Rezepten backen.

Weihnachten ohne Zimtsterne ist wie Ostern ohne Schokolade 🙂 Probier mal dieses einfache und gelingsichere Rezept - Du wirst die Kekse lieben!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 408 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 437.4 Liter

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Keksteig

Eier, getrennt

nur das Eiweiss

390 g

Zucker

400 g

Mandeln, gemahlen

oder Haselnüsse

5 Teelöffel

Zimt, gemahlen

Zitrone, Bio, Abrieb

optional

Royal Icing

250 g

Puderzucker

Eier, getrennt

nur das Eiweiss

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1092

Fett

47.6 g

Protein

23.6 g

Kohlenhydrate

146.0 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 30 Zimtsterne.

Haltbarkeit: In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage.

Ausstecher: Wenn der Ausstecher kurz in Wasser getunkt wird, lassen sich die Kekse bedeutend besser ausstechen.

Eiweiss-Verwertung (STOP FOODWASTE): Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.