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Personen:

Köttbullar

Traditionelle schwedische Fleischbällchen - Köttbullar ist ein traditionelles Rezept aus Schweden. Normalerweise wird das Gericht mit Fleischbällchen, Preiselbeere und Kartoffelstock angerichtet. Und da wir dieses Gericht so lieben, haben wir euch für die kalten Tage dieses tolle Rezept herausgesucht.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 1198 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.2 Liter

Total Time

30 Min.

5,0

1 Bewertungen

Author: Freaks For Food

Personen:

Zutaten

•

500 g

Hackfleisch

•

3 Esslöffel

Tomatensaft

•

Zwiebel

•

1 Scheibe

Brot

•

wenig

Milch

•

1/2 TL

Piment, gemahlen

•

1/2 TL

Ingwer, gemahlen

•

1/2 TL

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

•

1 EL

Öl

•

150 ml

Rahm

•

wenig

Petersilie, frisch

•

wenig

Preiselbeerkompott

•

wenig

Salz

Cooking Instructions

Zwiebel (1) schälen und in kleine Würfel hacken.

Das trockene Brot (1 Scheibe) in die Milch (wenig) tränken und zerreissen. Das zerpflückte Brot zusammen mit Hackfleisch (500 g) , Tomatensaft (2 Esslöffel) , Ei (1) , fein gehackte Zwiebel und die Piment (1/2 TL) , Ingwer (1/2 TL) , Salz (1/2 TL) und Pfeffer (wenig) in eine Schüssel geben und vermengen.

Mit dem Gemisch kleine Bällchen mit etwa 4 cm Durchmesser formen.

In einer grosser Pfanne Öl (1 EL) erhitzen. Bällchen hineingeben und von allen Seiten gleichmässig anbraten. Nach etwa 10 Minuten die Fleischbällchen mit Rahm (150 ml) ablöschen. Danach die Hitze reduzieren und mit Tomatensaft (1 EL) , Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Mit Petersilie (wenig) , Preiselbeerkompott (wenig) und Kartoffelstock oder Rösti servieren.

Notizen des Autoren

Passend zu Köttbullar muss ein Kartoffelstock her. Du magst keinen Kartoffelstock? Dann würde Rösti auch gut zum Gericht passen.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

493

FETT

37,6 g

PROTEIN

25,8 g

KOHLENHYDRATE

11,7 g

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