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Mediterrane Quiche

Geniesse diese einfach zu machende Quiche mit dem Alpro Skyr Style Ohne Zucker. Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 589 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.9 Liter

Total Time

1 Std. 15 Min.

Zutaten

•

Mürbeteig

•

400 g

Skyr

•

Zucchini

•

Peperoni, rot

•

125 g

Cherrytomaten , halbiert

•

Eier

•

2 Esslöffel

Tomaten-Pesto

oder rotes Pesto nach Wahl

•

40 g

Parmesan , gerieben

•

nach Bedarf

Margarine

•

1 Handvoll

Basilikum , fein gehackt

•

wenig

Muskatnuss, ganz , gerieben

•

wenig

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Cooking Instructions

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und Springfrom bereitstellen.

Jetzt geht es an die Quiche-Füllung: Zucchini (1) und Peperoni, rot (1) kleinschneiden. Etwas Margarine (nach Bedarf) in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse etwa fünf Minuten braten. Mit Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Salz (wenig) würzen.

Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker (400 g) und die Eier (3) in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Parmesan (11 Teelöffel) und einige gehackte Basilikum (1 Handvoll) hinzufügen. Gut verrühren und mit etwas Muskatnuss, ganz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Salz (wenig) würzen. Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen.

Jetzt zum Boden: Den Mürbeteig (1) aus dem Kühlschrank nehmen und ggf. auf einer sauberen, bemehlten Oberfläche ausrollen. Die Backform vorsichtig mit dem Teig auskleiden und an den Boden sowie die Seiten drücken. Überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Gegebenenfalls gemäss den Anweisungen auf der Packung vorbacken.

Den Teigboden mit dem Tomaten-Pesto (2 Esslöffel) bestreichen und das gekochte Gemüse darauf verteilen. Darüber die Alpro-Käse-Mischung geben und mit dem Rest des geriebenen Parmesan (11 Teelöffel) bestreuen. Mit den halbierten Cherrytomaten (125 g) bedecken und ca. 45 Minuten goldbraun backen. In Stücke schneiden und mit frischen Basilikumblättern und grünem Salat servieren."

Notizen des Autoren

Das Rezept wurde von Alpro gesponsert und den dazugehörigen Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker, kannst du ganz einfach auf der Alpro Webseite kaufen. 🛒

Glutenfrei? Kein Problem, verwende einfach einen glutenfreien Quiche-Teig.

Zubehör: Springfrom Ø 26 cm

Nährwerte pro Person

KALORIEN

241

FETT

12,5 g

PROTEIN

9,7 g

KOHLENHYDRATE

23,6 g

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