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Personen:

Gemüseeintopf

Das perfekte Herbstgericht mit dem Alpro Skyr Style Natur ohne Zucker. Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 626 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 30.5 Liter

Total Time

45 Min.

0.0

0 Bewertungen

Author: Alpro

Personen:

Zutaten

•

220 g

Skyr

•

600 ml

Wasser

•

400 g

Kartoffeln

•

300 g

Kürbis

•

200 g

Süsskartoffeln

•

200 g

Spinat, frisch

•

Zwiebeln

•

2 Zehen

Knoblauch

•

4 cm

Ingwer

•

1/2

Chili, rot

(optional)

•

545 g

Tomaten Passata

•

1 1/2 Esslöffel

Garam Masala

oder Ras El Hanout

•

1 EL

Curry, gemahlen

•

1 TL

Kurkuma, gemahlen

•

Limette , entsaftet

•

wenig

Koriander, frisch

•

2 Esslöffel

Olivenöl

•

wenig

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Cooking Instructions

Kartoffeln (400 g) , Kürbis (300 g) und Süsskartoffeln (200 g) schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Zwiebeln (2) und Chili (1/2) fein hacken, Ingwer (4 cm) raspeln und Knoblauch (2 Zehen) zerdrücken.

Das Olivenöl (2 Esslöffel) in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Garam Masala (1 1/2 Esslöffel) , Curry (1 EL) , Kurkuma (1 TL) hinzugeben und aufkochen. Gemüsewürfel, Tomaten Passata (545 g) , Wasser (600 ml) und Koriander (wenig) hinzugeben.

Für 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und häufig umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.

Nun den Spinat (200 g) und Alpro Skyr Style Natur ohne Zucker (220 g) hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.

Mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Limettensaft (1) abschmecken. Heiss und mit Korianderblättern (wenig) bestreut servieren.

Notizen des Autoren

Das Rezept wurde von Alpro gesponsert und den dazugehörigen Alpro Skyr Style Natur ohne Zucker, kannst du ganz einfach auf der Alpro Webseite kaufen. &#x1F6D2

Nährwerte pro Person

KALORIEN

358

FETT

7,7 g

PROTEIN

10,6 g

KOHLENHYDRATE

62,5 g

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