Das perfekte Herbstgericht mit dem Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker. Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 626 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 30.5 Liter
Total Time
45 Min.
0.0
0 Bewertungen
Author: Alpro
Personen:
4
Zutaten
•
220
g
Skyr
•
600
ml
Wasser
•
400
g
Kartoffeln
•
300
g
Kürbis
•
200
g
Süsskartoffeln
•
200
g
Spinat, frisch
•
2
Zwiebeln
•
2
Zehen
Knoblauch
•
4
cm
Ingwer
•
1/2
Chili, rot
(optional)
•
545
g
Tomaten Passata
•
4
Teelöffel
Garam Masala
oder Ras El Hanout
•
1
EL
Curry, gemahlen
•
1
TL
Kurkuma, gemahlen
•
1
Limette
, entsaftet
•
wenig
Koriander, frisch
•
2
Esslöffel
Olivenöl
•
wenig
Salz
•
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Cooking Instructions
1.
Kartoffeln (400 g), Kürbis (300 g) und Süsskartoffeln (200 g) schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Zwiebeln (2) und Chili (1/2) fein hacken, Ingwer (4 cm) raspeln und Knoblauch (2 Zehen) zerdrücken.
2.
Das Olivenöl (2 Esslöffel) in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Garam Masala (4 Teelöffel), Curry (1 EL), Kurkuma (1 TL) hinzugeben und aufkochen. Gemüsewürfel, Tomaten Passata (545 g), Wasser (600 ml) und Koriander (wenig) hinzugeben.
3.
Für 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und häufig umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.
4.
Nun den Spinat (200 g) und Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker (220 g) hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.
5.
Mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Limettensaft (1) abschmecken. Heiss und mit Korianderblättern (wenig) bestreut servieren.
Notizen des Autoren
Das Rezept wurde von Alpro gesponsert und den dazugehörigen Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker, kannst du ganz einfach auf der Alpro Webseite kaufen. 🛒
Nährwerte pro Person
KALORIEN
358
FETT
7,7 g
PROTEIN
10,6 g
KOHLENHYDRATE
62,5 g
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