FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1290 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 22.7 Liter
Total Time
35 Min.
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0 Bewertungen
Author: Sabrina Stadelmann
Personen:
6
Zutaten
•
350
g
UrDinkel-Kernotto
•
190
g
Sauerrahm
•
500
ml
Geflügelbouillon
•
2
Esslöffel
Reibkäse
•
3
Esslöffel
Basilikum-Pesto
•
1
Zwiebel
•
1
Zehe
Knoblauch
•
nach Bedarf
Rapsöl
•
4
(150 g)
Pouletbrust
•
6
getrocknete Tomaten
•
1/2
Kugel
Mozzarella
•
250
g
Pelati Pomodoro
•
wenig
Salz
•
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
•
wenig
Italienische Kräuter
Cooking Instructions
1.
Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) schälen und klein schneiden.
2.
Rapsöl (nach Bedarf) in einem Topf erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dämpfen, das UrDinkel-Kernotto (350 g) dazugeben, mit Bouillon (500 ml) ablöschen und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3.
Pouletbrust (4) mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und einschneiden. Tomaten (6) halbieren, Mozzarella (1/2 Kugel) klein schneiden und in das Poulet stecken.
4.
In einer Backofenform die Pelati (250 g) giessen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
5.
Das Poulet darauf platzieren und für ca. 20 Minuten bei 180 °C mit Umluft in den Backofen backen.
6.
Pesto (3 Esslöffel) und Sauerrahm (190 g) zum Kernotto geben, bisschen Käse (2 Esslöffel) untermischen und kochen, bis es gar ist.
7.
Kräuter (wenig) darüber streuen und servieren.
Nährwerte pro Person
KALORIEN
471
FETT
12,3 g
PROTEIN
35,7 g
KOHLENHYDRATE
51,5 g
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