Thomas Lieblingsrezept: Klassisches Tiramisu

9 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 4 STD. 25 MIN.

Thomas Lieblingsrezept: Klassisches Tiramisu

Rezept

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1 Bewertungen

"Ich liebe dieses Tiramisu-Originalrezept mit Ei, Mascarpone, Kaffee und einem Schuss Alkohol. Als Zuger verwende ich dafür gerne auch Kirsch anstelle von Amaretto."

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 770 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.7 Liter

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"Ich liebe dieses Tiramisu-Originalrezept mit Ei, Mascarpone, Kaffee und einem Schuss Alkohol. Als Zuger verwende ich dafür gerne auch Kirsch anstelle von Amaretto."

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 770 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.7 Liter

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

4 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

4

Eier

160 g

Zucker

2 Esslöffel

Wasser, lauwarm

500 g

Mascarpone

300 ml

Kaffee, stark

z. B. Espresso

2 Esslöffel

Zucker

200 g

Löffelbiskuit

2 Esslöffel

Amaretto

optional

2 Esslöffel

Kakaopulver

bis zu 3 EL bei 6 Portionen, wenn ein stärkeres Aroma gewünscht wird

Nährwerte pro Person

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Kalorien

678

Fett

41.0 g

Protein

9.6 g

Kohlenhydrate

62.3 g

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Notizen des Autoren

Für eine Form mit ca. 30 × 20 cm.

Zubereitung

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Schritt 1

Eier (4) trennen, Eiweiss beiseitestellen. Eigelb mit Zucker (160 g) und Wasser (2 Esslöffel) verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Schritt 2

Danach die Mascarpone (500 g) darunterrühren.

Schritt 3

Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die vorbereite Masse ziehen.

Schritt 4

Nun den Kaffee, stark (300 ml), Zucker (2 Esslöffel) und Amaretto (2 Esslöffel) verrühren und in einen Suppenteller giessen.

Schritt 5

Die Hälfte der Löffelbiskuit (100 g) kurz im Kaffeemix wenden. Sofort flach in der Form auslegen.

Schritt 6

Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Mit übrigen Löffelbiskuit (100 g) und restlicher Mascarpone-Masse gleich verfahren.

Schritt 7

Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Schritt 8

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver (2 Esslöffel) bestäuben.

Schritt 8 Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver (2 Esslöffel) bestäuben.

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Desserts ohne Backen

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