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Personen:

Thomas Lieblingsrezept: Klassisches Tiramisu

"Ich liebe dieses Tiramisu-Originalrezept mit Ei, Mascarpone, Kaffee und einem Schuss Alkohol. Als Zuger verwende ich dafür gerne auch Kirsch anstelle von Amaretto."

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 770 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.7 Liter

Total Time

4 Std. 25 Min.

5,0

1 Bewertungen

Author: V-Kitchen

Personen:

Zutaten

•

Eier

•

160 g

Zucker

•

2 Esslöffel

lauwarm Wasser

•

500 g

Mascarpone

•

300 ml

Kaffee, stark

•

2 Esslöffel

Zucker

•

200 g

Löffelbiskuit

•

2 Esslöffel

Amaretto

(optional)

•

2 Esslöffel

Kakaopulver

Cooking Instructions

Eier (4) trennen, Eiweiss beiseitestellen. Eigelb mit Zucker (160 g) und Wasser (2 Esslöffel) verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Danach die Mascarpone (500 g) darunterrühren.

Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die vorbereite Masse ziehen.

Nun den Kaffee, stark (300 ml) , Zucker (2 Esslöffel) und Amaretto (2 Esslöffel) verrühren und in einen Suppenteller giessen.

Die Hälfte der Löffelbiskuit (100 g) kurz im Kaffeemix wenden. Sofort flach in der Form auslegen.

Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Mit übrigen Löffelbiskuit (100 g) und restlicher Mascarpone-Masse gleich verfahren.

Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver (2 Esslöffel) bestäuben.

Notizen des Autoren

Für eine Form mit ca. 30 × 20 cm.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

678

FETT

41,0 g

PROTEIN

9,6 g

KOHLENHYDRATE

62,3 g

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