11 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 30 MIN.

Ofen-Frittata mit Gemüse

Name: Ofen-Frittata mit Gemüse
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel, festkochend; 200 Gramm Spinat, frisch; 1 Zehe Knoblauch; 1 Schalotte; 200 Gramm Karotte; 8 Ei; 150 Gramm Fetakäse; nach Bedarf Bratbutter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Öl

Rezept

Ofen-Frittata mit Gemüse

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 459 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.4 Liter

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

500 g

Kartoffeln, festkochend

200 g

Spinat, frisch

1 Zehe

Knoblauch

1

Schalotte

200 g

Karotten, klein gewürfelt

8

Eier

150 g

Fetakäse

oder Mascarpone

nach Bedarf

Bratbutter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Öl

zum Ausfetten

Nährwerte pro Person

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Kalorien

370

Fett

17.6 g

Protein

23.5 g

Kohlenhydrate

30.8 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge für 4 Personen reicht für ein kleines Backblech oder eine ofenfeste Form (ca. 20 x 30 cm).

Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln (500 g) in Wasser geben, Salz (wenig) hinzufügen und mit Schale weichkochen. Etwas abkühlen lassen und schälen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Knoblauch (1 Zehe) und Schalotte (1) schälen und fein hacken. Mit Bratbutter (nach Bedarf) in der Pfanne andünsten.

Schritt 4

Karottenwürfel (200 g) dazugeben und weich dünsten. Spinat (200 g) dazugeben und weiter dünsten, bis er zusammengefallen ist.

Schritt 5

Backblech oder eine ofenfeste Form mit Öl (nach Bedarf) auspinseln.

Schritt 6

Kartoffeln und Gemüse in die Form geben und vermischen.

Schritt 7

Eier (8) verrühren, mit der Hälfte des Fetas (75 g) (zerbröselt) vermischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 8

Die Mischung über das Gemüse und die Kartoffeln verteilen. Den übrigen Feta (75 g) darüber zerbröseln.

Schritt 9

Die Frittata im Ofen für bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen oder bis das Ei vollständig gestockt ist.

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30 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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