Name: Orientalische Grill-Gewürzmischung
Total time: PT600.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Teelöffel Sesamsamen; 3 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 3 Teelöffel Koriander, gemahlen; 2 Teelöffel Thymian, gerebelt; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Rübenzucker; 3 Zitrone; 2 Messerspitze Chili, gemahlen

Orientalische Grill-Gewürzmischung

Rezept

Die Aromavielfalt der verschiedenen Gewürze in dieser Mischung nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Orient. Die Mischung ist schnell zubereiteten und eignet sich als Marinade zum Beispiel für Auberginen, Zucchetti, Poulet, Rindfleisch, Feta oder Tofu. Und wie wäre es mit einem Extrakick in ihrem nächsten Salat-Dressing? Gleich ausprobieren!

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alnatura.

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Orientalische Grill-Gewürzmischung

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10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

1 1/3 Esslöffel

Sesamsamen, ungeschält

1 EL

Kreuzkümmel, gemahlen

z. B. Kreuzkümmel von Alnatura

1 EL

Koriander, gemahlen

z. B. Koriander von Alnatura

2 Teelöffel

Thymian, gerebelt

z. B. Thymian von Alnatura

2 Teelöffel

Salz

1 TL

Rübenzucker

Zitronen, Abrieb

oder 2 Päckchen Zitronenschale gerieben

2 Messerspitzen

Chili, gemahlen

bis zu 3 Msp. Chili bei 4 Portionen

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

Fett

1.8 g

Protein

1.3 g

Kohlenhydrate

7.8 g

Notizen des Autoren

Zutaten ergeben eine Mischung für 4 Portionen Grillgut.

Das gewünschte Grillgut grosszügig mit der Gewürzmischung einreiben und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht ziehen lassen.

Die Mischung haftet besonders gut am Grillgut, wenn es vorher mit etwas Pflanzenöl, Ketchup oder BBQ-Sauce eingerieben wird.

Statt der gefriergetrockneten Zitronenschale können Sie 3 Zitronen waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Gewürzmischung ist dann allerdings nicht lange haltbar, weil durch die frische Zitronenschale Feuchtigkeit im Produkt ist.

Für ein wenig Schärfe können Sie der Gewürzmischung noch 2–3 Msp. gemahlene Chilis beimischen.