7 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 15 MIN.

Pesto alla Genovese

Name: Pesto alla Genovese
Total time: PT900.0S
Yield: 6
Ingredients: 50 Gramm Pinienkerne; 100 Gramm Basilikum; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Parmigiano-Reggiano; 100 Milliliter Olivenöl; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Der Klassiker unter den Pestos: Pesto alla Genovese mit frischem Basilikum. Die Zubereitung ist simpel und dauert nur 15 Minuten. Zudem lässt sich das Pesto prima auch im Blitzhacker zubereiten. So bleibt mehr Zeit um zu geniessen!

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alnatura.

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Pesto alla Genovese

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Der Klassiker unter den Pestos: Pesto alla Genovese mit frischem Basilikum. Die Zubereitung ist simpel und dauert nur 15 Minuten. Zudem lässt sich das Pesto prima auch im Blitzhacker zubereiten. So bleibt mehr Zeit um zu geniessen!

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Alnatura

Sinnvoll für Mensch und Erde seit 1984. Alnatura entwickelt Bio-Produkte und betreibt eigene Märkte, seit 2012 auch in der Schweiz. Bei uns finden Sie Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

50 g

Pinienkerne

100 g

Basilikum

1 Zehe

Knoblauch

1 Stk.
(50 g)

Parmigiano-Reggiano

100 ml

Olivenöl

1/2 TL

Salz

1/4 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

235

Fett

24.0 g

Protein

4.4 g

Kohlenhydrate

2.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Die Pinienkerne (50 g) in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in 5 Minuten goldbraun rösten, dann erkalten lassen.

Schritt 2

Inzwischen Basilikum (100 g) waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch (1 Zehe) schälen. Parmesan (1 Stk.) fein reiben.

Schritt 3

Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch mit Olivenöl (100 ml), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten. Den geriebenen Parmesan unterheben. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.

Pesto alla Genovese

15 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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