Name: Früchtekuchen mit Vanille-Schokoladen-Crème
Total time: PT8700.0S
Yield: 10
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 4 Esslöffel Zucker; 150 Gramm Butter; 2 Ei; 300 Milliliter Milch; 3 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Speisestärke; 2 Ei; 1/2 Vanilleschote; 100 Gramm Weisse Schokolade 30 %; 125 Milliliter Schlagrahm; 1 Apfel; 2 Aprikose; 1/2 Kiwi; 1/2 Birne; wenig Beeren Mix, frisch; wenig Puderzucker

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Früchtekuchen mit Vanille-Schokoladen-Crème

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Dieser Früchtekuchen sieht toll aus und schmeckt herrlich. Mürbeteig wird mit feiner Vanillecrème, Apfel, Aprikose, Kiwi und Beeren belegt.

2 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

wenig

Puderzucker

Teig

300 g

Mehl

nach Bedarf

Salz

4 Esslöffel

Zucker

150 g

Butter, kalt

in Stücken

Eier, verquirlt

Füllung (Crème)

300 ml

Milch

3 Esslöffel

Zucker

2 Esslöffel

Speisestärke

Eier

1/2

Vanilleschote, ausgekratzt

100 g

Weisse Schokolade 30 %, gehackt

125 ml

Schlagrahm, geschlagen

Belag

Apfel, dünne Scheiben

Aprikosen, gewürfelt

1/2

Kiwi, gewürfelt

1/2

Birne, gewürfelt

optional

wenig

Beeren Mix, frisch

oder Beeren nach Saison

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

411

Fett

23.3 g

Protein

7.6 g

Kohlenhydrate

42.6 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Kuchenblech 28 cm Ø, Backpapier

Wird der Kuchen vorbereitet, Tortenboden mit flüssiger Schokolade auspinseln, damit der Boden nicht weich wird. Früchte mit etwas Zitronensaft beträufeln oder Tortenguss darübergeben.

Um Zeit zu sparen kann auch ein rund ausgewallter Fertig-Mürbeteig verwendet werden.