Print Recipe

Zucchinipuffer (Kabak Mücveri)

Ob als gesunder Snack, Apéro, pikantes Ei-Gemüsegericht zum Brunch oder als leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Zucchinipuffer aus der türkischen Küche sind für alle Gelegenheiten geeignet. Gerade im Spätsommer sind eigentlich fast in jeder Küche die meisten Zutaten vorhanden – ganz besonders dann, wenn man einen eigenen Garten hat.

Mit der Brunchpfanne oPan des AMC Premium Kochsystems ist die Zubereitung so einfach wie noch nie. Dank des sehr flachen Randes, kannst du die Puffer einfach wenden. Die Pfanne ist unbeschichtet & sehr langlebig & nachhaltig. Buche jetzt eine persönliche AMC Kochshow & erlebe die Produkte & Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie einfach, schnell & gelingsicher du Zucchinipuffer (Kabak Mücveri) mit AMC zubereiten kannst.

Das Rezept wurde gesponsert von AMC.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 194 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 20.5 Liter

Total Time

35 Min.

Zutaten

•

400 g

Zucchini

•

nach Bedarf

Salz

•

50 g

Fetakäse

•

Zwiebeln

•

2 Zehen

Knoblauch

•

5 Stängel

Petersilie, frisch, glatt

•

4 Stängel

Dill, frisch

•

3 Esslöffel

Mehl

•

nach Bedarf

Backpulver

•

wenig

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

•

4 Teelöffel

Olivenöl

Cooking Instructions

Zucchini (400 g) rüsten und raspeln oder sehr fein hacken. Mit Salz (nach Bedarf) mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Fetakäse (50 g) mit der Gabel zerdrücken. Zwiebeln (2) und Knoblauch (2 Zehen) schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini in ein Sieb geben, Feuchtigkeit gut ausdrücken und abtropfen lassen.

Peterli- (5 Stängel) und Dillblätter (4 Stängel) abzupfen und fein hacken. Mehl (3 Esslöffel) und Backpulver (nach Bedarf) mischen.

Zucchiniraspeln mit Schafskäse, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Ei (1) und Mehlmischung vermengen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Olivenöl (1 EL) in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionsweise kleine Häufchen vom Zucchini-Teig in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender leicht andrücken. Braten, bis sie beginnen, am Rand fest zu werden.

Wenden und die zweite Seite gold-braun fertig braten.

Restlichen Zucchini-Teig auf dieselbe Weise braten, dafür Olivenöl (2 Teelöffel) zugeben.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

170

FETT

9,6 g

PROTEIN

6,8 g

KOHLENHYDRATE

15,9 g

Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.

ABLEHNEN

AKZEPTIEREN