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Das Ende des Fairbruary mit diesen stilvollen Blätterteigtaschen feiern. Ich habe eine süsse Füllung aus Vanille, Zimt und Joghurt verwendet und sie mit einer Passionsfruchtcreme gekrönt. Natürlich sind mein Zimt, meine Vanille, mein Zucker und meine Passionsfrüchte komplett Fairtradech zertifiziert! Ich bin in diesem #Fairbruary ein #FairtradeHero geworden, was ist mit euch?

Fair zu leben sollte sich nicht nur auf einen Monat beschränken – machen wir es uns zur täglichen Gewohnheit, indem wir faire Handelspraktiken unterstützen.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 454 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.5 Liter

Author: eat.click.travel

Löffele das Fruchtfleisch der Passionsfrucht (10) aus und gib es zusammen mit der Pflanzliche Milch (250 Milliliter) in einen Mixer.

Mixe die Mischung und siebe die Samen aus. Gib die pürierte Flüssigkeit in eine Pfanne.

Erhitze die Pfanne und füge Rohrzucker (5 Esslöffel) und das Agar-Agar (1 Teelöffel) hinzu. Rühre auf mittlerer bis hoher Hitze, bis die Creme deutlich eindickt. Sie reduziert sich auf 1/3 der Menge. Stelle sie beiseite, um abzukühlen.

Mische Sojajoghurt (100 Milliliter), Zimt, gemahlen (1 Teelöffel), Vanille-Extrakt (1 Teelöffel) und Rohrzucker (5 Esslöffel).

Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Rolle den Blätterteig (1 Rolle) aus, schneide ihn in 8 Stücke und lege sie auf ein Backblech.

Forme die Blätterteigtaschen nach Belieben. Du kannst kreativ sein, achte nur darauf, in der Mitte Platz zu lassen.

Gib nun die Joghurt-Füllung in die Mitte und forme die Ränder, damit sie beim Backen nicht herausläuft.

Backe die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten und lasse sie dann 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Toppe die Blätterteigtaschen mit der Maracuja-Creme und lasse sie mindestens weitere 20 Minuten abkühlen.

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