Name: Veganer Rüblikuchen mit Schlagrahm
Total time: PT3000.0S
Yield: 8
Ingredients: 230 Gramm Mehl; 15 Gramm Tapiokastärke; 1/2 Teelöffel Meersalz; 15 Gramm Backpulver; 1/8 Teelöffel Natron; 2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Ingwer, gemahlen; 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen; 260 Milliliter Ahornsirup; 200 Milliliter Apfelmus; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1/2 Teelöffel Bittermandelaroma; 200 Gramm Karotte; 50 Gramm Rosinen; 50 Gramm Mandeln; 125 Milliliter vegane Schlagsahne; 30 Gramm Palmzucker; 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen

Veganer Rüblikuchen mit Schlagrahm

Rezept

Ich teile dieses köstliche Karottenkuchenrezept mit euch! Ehrlich gesagt liebe ich die Idee, Desserts mit Gemüse zu machen. Es ist irgendwie befriedigend zu wissen, dass sie ein Dessert heimlich gesünder machen!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 251 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 50.3 Liter

Gefällt dir das?

Menüplan

Veganer Rüblikuchen mit Schlagrahm

SPEICHERN

eat.click.travel

Das Team von eat.click.travel hat langweiligem Standardessen den Kampf angesagt. Auf unserem Kanal findest du täglich neue, vegane Rezeptinspirationen, mit denen du deine Küche rockst!

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

230 g

Mehl

2 Esslöffel

Tapiokastärke

nach Bedarf

Meersalz

4 Teelöffel

Backpulver

nach Bedarf

Natron

2 Teelöffel

Zimt, gemahlen

1 TL

Ingwer, gemahlen

nach Bedarf

Muskatnuss, gemahlen

260 ml

Ahornsirup

235 g

Apfelmus

2 Esslöffel

Apfelessig

1 TL

Vanille-Extrakt

nach Bedarf

Bittermandelaroma

200 g

Karotten, gerieben

50 g

Rosinen

50 g

Mandeln

oder Walnüsse

Topping

125 ml

vegane Schlagsahne

z. B. Bio Mandel-Schlagcreme von Soyana Lebensmittel

4 Esslöffel

Palmzucker

auch genannt: Kokosblütenzucker

nach Bedarf

Zimt, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

350

Fett

9.5 g

Protein

5.3 g

Kohlenhydrate

72.0 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 9-16 Stücke (je nachdem, wie du sie schneidest).

Quadratische 8x8-Backform

Ich habe die Bio-Mandel-Schlagsahne von Soyana Lebensmittel verwendet, um den Kuchen zu überziehen. Ich bin absolut verliebt in ihre Textur und den Geschmack! So glatt, stabil und die beste vegane Schlagsahne, die ich gefunden habe!