Name: Gemüse Biryani
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 50 Milliliter Sonnenblumenöl; 2 Lorbeerblatt; 3 Teelöffel Kreuzkümmel, ganz; 6 Kardamomkapsel; 60 Gramm Zwiebel, rot; 620 Milliliter Wasser; 250 Gramm Basmatireis; 7 Safranfaden; 2 Chili, grün; 1 1/2 Esslöffel Ingwer; 200 Gramm Blumenkohl Röschen; 100 Gramm grüne Bohnen; 50 Gramm Erbsen, frisch; 2 Tomate; 1 Esslöffel Kurkuma, gemahlen; 1 Esslöffel Koriander, gemahlen; 1 Esslöffel Yellow Cape Curry Sauce; 1 Teelöffel Ingwer-Zitronengewürz; 1 Esslöffel Meersalz; 1 Zimtstange; 150 Gramm Sojajoghurt; 50 Gramm Tofu; 150 Gramm Linsen, braun; wenig Cashewkerne; wenig Koriander, frisch

Gemüse Biryani

Rezept

Biryani ist ein aromatisches Reisgericht, das traditionell in einem Tontopf auf kleiner Flamme zubereitet wird. Vegetable Biryani enthält Basmatireis, Gemüse, Kräuter und Gewürze. Es ist ein Fest der wunderbaren Geschmacksrichtungen und Aromen in Kombination mit faszinierenden Farben – ein Fest für alle Sinne.

Biryani ist nicht nur in Indien, sondern auch in Afrika sehr beliebt! Dort wird es 'Breyani' genannt. Ich war wirklich erstaunt, dies zu erfahren, und als ich die Cape Yellow Curry Paste und die Ingwer-Zitronen-Letaba (Gewürzmischung) von Ukuva entdeckte, wusste ich, dass diese perfekt in ein Biryani passen würden. Ich habe ein veganes Rezept kreiert, das du sicher geniessen wirst!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 484 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 52.2 Liter

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Menüplan

Gemüse Biryani

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