10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 25 MIN.

Quittencake

Name: Quittencake
Total time: PT5100.0S
Yield: 14
Ingredients: 200 Gramm Butter; 200 Gramm Zucker; 2 Teelöffel Bourbon Vanille-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Ei; 400 Gramm Quitte; 300 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 75 Gramm Quittengelee; 3 Esslöffel Pistazie

Rezept

Herrlich saftig und fein im Aroma ist dieser Cake, der mit geraffelten Quitten gebacken, mit Quittengelee bestrichen und mit Pistazien bestreut wird.

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Quittencake

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Herrlich saftig und fein im Aroma ist dieser Cake, der mit geraffelten Quitten gebacken, mit Quittengelee bestrichen und mit Pistazien bestreut wird.

1 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

14

us / metrisch

200 g

Butter, weich

200 g

Zucker

2 Teelöffel

Bourbon Vanille-Zucker

1 Pr.

Salz

4

Eier

400 g

Quitten, gewaschen, gerieben

oder Äpfel, Birnen

300 g

Mehl

2 Teelöffel

Backpulver

3 1/3 Esslöffel

Quittengelee

3 Esslöffel

Pistazien, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

296

Fett

13.9 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

40.3 g

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Notizen des Autoren

Cakeform 26-28 cm.

Den Cake mit Puderzuckerglasur überziehen.

Der Cake lässt sich 5-6 Tage eingepackt kühl aufbewahren.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Butter (200 g) rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker (200 g), Bourbon Vanille-Zucker (2 Teelöffel) und Salz (1 Pr.) dazurühren. Eier (4) beifügen und rühren, bis die Masse hell ist.

Schritt 3

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