11 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 40 MIN.

Blätterteig gefüllt mit Spinat, Broccoli, Mozzarella und Speck

Name: Blätterteig gefüllt mit Spinat, Broccoli, Mozzarella und Speck
Total time: PT2400.0S
Yield: 5
Ingredients: 1 Blätterteig; 1 Handvoll Baby Spinat, frisch; 1 Handvoll Broccoli; 150 Gramm Mozzarella; 8 Scheibe Frühstücksspeck; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Ei; 1 Teelöffel Senf, grobkörnig; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

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Blätterteig gefüllt mit Spinat, Broccoli, Mozzarella und Speck

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Blätterteig gefüllt mit Spinat, Broccoli, Mozzarella und Speck

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

5

us / metrisch

1

Blätterteig

1 Handvoll

Baby Spinat, frisch

1 Handvoll
(120 g)

Broccoli

150 g

Mozzarella

8 Scheiben

Frühstücksspeck

1

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

1

Ei

1 TL

Senf, grobkörnig

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

263

Fett

19.4 g

Protein

12.9 g

Kohlenhydrate

9.0 g

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 10 Prussiens.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Broccoli (1 Handvoll) klein raffeln, Spinat (1 Handvoll) klein hacken und Frühstücksspeck (8 Scheiben) würfeln. Alles in eine Schüssel geben, mit Mozzarella (150 g) vermengen, bisschen Senf (1 TL) untermischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 3

Blätterteig (1) ausrollen, Spinat, Brokkolimasse und Speck verteilen.

Schritt 4

Links und rechts einrollen, in 10 Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Ei (1) trennen. Eigelb in eine Schüssel geben, verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.

Schritt 5

Für 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.