Name: Aprikosenkonfitüre
Total time: PT2100.0S
Yield: 16
Ingredients: 1 Kilogramm Aprikose; 800 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Zitronensaft

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Aprikosenkonfitüre

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Ein unwiderstehlicher Klassiker auf dem Frühstückstisch: Diese süss-säuerliche Aprikosenkonfitüre ist ein Traum und ganz leicht selbstgemacht.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

1 kg

Aprikose

800 g

Zucker

2 Esslöffel

Zitronensaft

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

194

Fett

Protein

Kohlenhydrate

50.1 g

Notizen des Autoren

Für 4 Gläser von je ca. 2 dl.

Gläser und Deckel vor dem Befüllen sterilisieren und anschliessend zum Abtropfen auf ein sauberes Geschirrtuch stellen.

Sterilisieren im Wasserbad: Die bereits gereinigten Gläser und deren Verschlüsse in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen.
Sterilisieren im (Combi-)Steamer: Die einfachste Methode ist es, die Gläser kopfüber auf einem gelochten Garbehälter in den (Combi-)Steamer zu geben und bei 100 Grad für ca. 14 Minuten zu bedampfen. So lassen sich auch viele Gläser auf einmal ganz leicht sterilisieren und du musst nicht mit heissem Wasser hantieren.

Die Zugabe von Zitronensaft kann helfen, dass die Konfitüre besser geliert und eher eine schöne orange Farbe behält. Trotzdem wird Aprikosenmarmelade gerne leicht bräunlich, daher am besten dunkel aufbewahren um den Farbwechsel hinauszuzögern.

Haltbarkeit: Kühl und dunkel ca. 12 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.

Weitere Tipps und Tricks findest du hier: Wertvolle Tipps zum Einkochen von Konfitüre