15 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Vermicelles-Muffins

Name: Vermicelles-Muffins
Total time: PT5400.0S
Yield: 12
Ingredients: 100 Gramm Butter; 150 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Bourbon Vanille-Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; 3 Ei; 75 Gramm Mandeln, gemahlen; 75 Gramm Mehl; 220 Gramm Marronipüree; 125 Milliliter Rahm; 1 Teelöffel Sahnesteif; 1 Teelöffel Bourbon Vanille-Zucker; 220 Gramm Marronipüree; 100 Gramm Mascarpone; 1 Esslöffel Kirschschnaps; wenig Baiser

Rezept

Diese Muffins sind zum Niederknien fein. Wunderbar saftig, mit köstlicher Schlagrahmfüllung und als Topping Vermicelles. Besser gehts nicht.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Diese Muffins sind zum Niederknien fein. Wunderbar saftig, mit köstlicher Schlagrahmfüllung und als Topping Vermicelles. Besser gehts nicht.

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

Teig

100 g

Butter, weich

150 g

Zucker

1 TL

Bourbon Vanille-Zucker

1/2 TL

Salz

3

Eier

75 g

Mandeln, gemahlen

75 g

Mehl

220 g

Marronipüree

Füllung

125 ml

Rahm

1 TL

Sahnesteif

1 TL

Bourbon Vanille-Zucker

Topping

220 g

Marronipüree

100 g

Mascarpone

1 EL

Kirschschnaps

wenig
(15 g)

Baisers, zerbröselt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

289

Fett

17.0 g

Protein

6.7 g

Kohlenhydrate

30.9 g

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Notizen des Autoren

Mit den Muffinresten leckere Cake-Pops machen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 160 °C Heissluft (Ober-/Unterhitze 180 °C) vorheizen.

Schritt 2

Butter (100 g), Zucker (150 g), Vanille-Zucker (1 TL) und Salz (1/2 TL) cremig rühren. Eier (3) nach und nach beigeben, gut rühren, jedes Ei ca. 30 Sekunden. Mandeln (75 g), Mehl (75 g) und Marronipüree (220 g) dazugeben, mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3

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