8 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 10 MIN.

Tomate mit Giersch

Name: Tomate mit Giersch
Total time: PT600.0S
Yield: 1
Ingredients: 10 Cocktailtomate; 1 Esslöffel getrocknete Tomaten; 15 Blatt Giersch, frisch; 3 Blatt Zitronenmelisse; 3 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico Essig, Aceto

Rezept

Giersch ist eine Vitamin-C-Bombe und schlägt mit seinem Mineralstoffgehalt so ziemlich jedes andere Gemüse. Ein einheimisches Superfood, welches vor 100 Jahren fester Bestandteil des Speiseplanes war und langsam wieder entdeckt wird.

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Ob mit wenig Zutaten oder mit ganz vielen, der Spass beim Kochen darf nicht fehlen. Und den werdet ihr mit den FoodFreaks-Rezepten ganz bestimmt haben.

10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Cocktailtomaten

1 EL

getrocknete Tomaten

15 Blätter

Giersch, frisch

3 Blätter

Zitronenmelisse

3 Prisen

Salz

1 Pr.

Zucker

2 Esslöffel

Olivenöl

1 EL

Balsamico Essig, Aceto

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Notizen des Autoren

Dazu passt gut ein frisches Ciabatta.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Cocktailtomaten (10) waschen und der Länge nach mittig durchschneiden. Auf einem Teller anrichten.

Schritt 2

Getrocknete Tomaten (1 EL) klein hacken und auf den frischen Tomaten verteilen.

Schritt 3

Gierschblätter (15 Blätter) von den Stielen entfernen und zusammen mit der Zitronenmelisse (3 Blätter) hacken.

Schritt 4

Auf die Tomaten geben. Warten bis alle am Tisch sitzen und auf die Vorspeise warten.

Schritt 5

Jetzt Salz (3 Prisen), Zucker (1 Pr.), Olivenöl (2 Esslöffel) und Balsamico Essig (1 EL) mit einem Schneebesen zu einer Vinaigrette rühren und über die Tomaten geben. Fertig.