13 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 15 MIN.

Stangensellerie-Dattel-Salat

Name: Stangensellerie-Dattel-Salat
Total time: PT900.0S
Yield: 1
Ingredients: 40 Gramm Sellerie; 60 Gramm Tomate; 20 Gramm Dattel; 20 Gramm Zwiebel, rot; 2 Stängel Koriander, frisch; wenig Sellerieblätter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weissweinessig; wenig Limettensaft; wenig Baby Spinat, frisch; 2 Kartoffel

Rezept

Die Kombination Dattel mit Tomate ist perfekt, der Koriander und Sellerie bringt noch die Frische dazu. Müsst ihr unbedingt ausprobieren. Das Gericht eignet sich auch ideal für einen Apero, in dem Fall wird die Füllung aber in Chicoreeblätter gefüllt. Perfekt zum mit-der-Hand-essen.

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Ob mit wenig Zutaten oder mit ganz vielen, der Spass beim Kochen darf nicht fehlen. Und den werdet ihr mit den FoodFreaks-Rezepten ganz bestimmt haben.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

13 Teelöffel

Sellerie

60 g

Tomaten

2 Esslöffel

Datteln

2 Esslöffel

Zwiebel, rot

2 Stängel

Koriander, frisch

wenig

Sellerieblätter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 EL

Olivenöl

1 TL

Weissweinessig

wenig

Limettensaft

wenig

Baby Spinat, frisch

optional

Kartoffeln, gekocht

optional

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Ob mit wenig Zutaten oder mit ganz vielen, der Spass beim Kochen darf nicht fehlen. Und den werdet ihr mit den FoodFreaks-Rezepten ganz bestimmt haben.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Sellerie (13 Teelöffel) und Tomaten (60 g) waschen. Den Sellerie im unteren Bereich schälen, damit die harten Fasern etwas reduziert werden.

Schritt 2

Die Tomaten vierteln und entkernen. Den Tomatensaft und die Kerne hebe ich meist auf und verwende sie in der nächsten Tomatensauce.

Schritt 3

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 4

Wenn ihr noch eine gekochte Kartoffeln (2) vom Vortag habt, dann könnt ihr diese aufschneiden, mit Olivenöl (1 EL) bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C kräftig erhitzen, bis sie etwas kross werden.

Schritt 5

Gemüse, Datteln (2 Esslöffel) und Koriander (2 Stängel) und Sellerieblätter (wenig) sehr fein schneiden. Die Zwiebel (2 Esslöffel) dabei feiner schneiden als die anderen Zutaten, damit sie nicht so dominiert.

Schritt 6

Zuerst Sellerie mit Datteln mischen, da diese am Wenigsten empfindlich sind. Danach, Weissweinessig (1 TL) und Limettensaft (wenig) dazu mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 7

Jungen Spinat (wenig) im Kreis auslegen, auf den Spinat und unter den Salat die warmen gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen platzieren und erst danach den Salat in einem Ring darauf anrichten.