Chicken Filet Burrito

Fajita-Gewürzmischung (1 Btl.), Rapsöl (30 g), Agavendicksaft (1 EL), Knoblauch (1 Zehe) und Limettensaft (1 EL) in einer Schale gut verrühren. planted.chicken Filet Mediterranean (4) grosszügig damit marinieren und in der Marinade zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Langkornreis (250 g) gemäss Packungsanleitung kochen.

Öl (1 EL) in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni (4) 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze rührbraten, bis sie gar sind, ggf. warmstellen. Mais (1 Dose), Kidneybohnen (1 Dose), Salat (1 Kopf), Tomaten (2), Avocado (1) und Zwiebeln (1) in Schalen bereitstellen.

In der selben Bratpfanne die planted.chicken Filets scharf auf beiden Seiten ca. 2-3 Minten anbraten, bis sie eine goldene Kruste haben. Herausnehmen und fächerartig in Streifen schneiden.

Weizen-Tortillas (8) mit Chunky Salsa Dip (130 g), veganes Crème Fraîche (4 Esslöffel) bestreichen. Mit dem Reis, Bohnen, Mais, Gemüse (Peperoni) und Salat (Salat, Tomaten, Avocado, Zwiebeln) belegen und planted.chicken Filet darauf verteilen.

Burrito satt einrollen und in einer Pfanne rundherum kurz anbraten / erhitzen oder einem Sandwich-Maker toasten.

Anrichten: Mit Limettenschnitzen (1) und Koriander (wenig) garnieren / servieren.