Chicken Skewers Tandoori mit Tikka-Masala-Sauce

Das Kokosöl (15 g) in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln (150 g) hinzu und brate sie an, bis sie glasig werden.

Den gehackten Knoblauch (1 EL) und den Ingwer (1 2/3 Esslöffel) hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.

Rühre gemahlenen Kreuzkümmel (2 Teelöffel), Koriander (2 2/3 Esslöffel), Paprikapulver (2 Teelöffel), Kurkuma (2 Teelöffel), Garam Masala (2 Teelöffel) und Chilipulver (1 TL) ein. Koche sie weitere 1-2 Minuten, um die Gewürze zu rösten.

Füge die zerkleinerten Tomaten aus der Dose (400 g) und das Tomatenmark (3 Teelöffel) hinzu und würze mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig). Rühre gut um, damit sich alles verbindet.

Wenn du eine süssere Sauce bevorzugst, kannst du an dieser Stelle Agavendicksaft (1 TL) oder Ahornsirup hinzufügen. Passe die Süsse nach deinem Geschmack an.

Bring die Sauce zum Köcheln und lass sie 15-20 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können.

Während die Sauce köchelt, Olivenöl (nach Bedarf) und Salz (wenig) auf die planted.chicken skewers tandoori (2) geben und für 2-3 Minuten pro Seite in der Pfanne braten.

Mit Basmati-Reis und frischem Koriander (wenig) servieren.