10 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 20 MIN.

Vermicelles-Cheesecake

Name: Vermicelles-Cheesecake
Total time: PT1200.0S
Yield: 8
Ingredients: 150 Gramm Butterkeks; 70 Gramm Butter; 250 Gramm Mascarpone; 200 Gramm Marronipüree; 1 Teelöffel Vanillepaste; 1/4 Teelöffel Salz; 60 Gramm Zucker; 250 Milliliter Rahm; 1 Päckchen Sahnesteif; 50 Gramm Baiser

Rezept

Dieser Cheesecake sieht keinen Ofen von innen. Köstlicher No-Bake Cheesecake aus Marroni, Mascarpone und Rahm und darüber knusprige Meringues.

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Vermicelles-Cheesecake

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Dieser Cheesecake sieht keinen Ofen von innen. Köstlicher No-Bake Cheesecake aus Marroni, Mascarpone und Rahm und darüber knusprige Meringues.

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Boden

150 g

Butterkekse

z.B. Petit Beurre

70 g

Butter, geschmolzen

Vermicelles-Cheesecake-Masse

250 g

Mascarpone

200 g

Marronipüree

bis zu 250 g Püree

1 TL

Vanillepaste

oder Vanillepulver

1/4 TL

Salz

60 g

Zucker

250 ml

Rahm

1 Pkg.
(8 g)

Sahnesteif

50 g

Baisers

Nährwerte pro Person

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Kalorien

428

Fett

29.4 g

Protein

5.4 g

Kohlenhydrate

38.0 g

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Notizen des Autoren

Für einen knusprigeren Boden: Guetzliboden bei 180°C Heissluft ca. 10 Minuten backen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Boden: Butterguetzli (150 g) in einen Tiefkühlbeutel geben, mit dem Wallholz fein zerdrücken oder mit dem Cutter mahlen. Mit Butter (70 g) mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken, kühl stellen.

Schritt 2

Vermicelles-Cheesecake-Masse: Mascarpone (250 g), Marronipüree (200 g), Vanillepaste (1 TL), Salz (1/4 TL) und Zucker (60 g) gut verrühren. Rahm (250 ml) mit Sahnesteif (1 Pkg.) steif schlagen. Rahm-Masse zur Mascarpone-Marroni-Masse geben, vorsichtig unterrühren.

Schritt 3

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