9 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 3 STD. 5 MIN.

Kürbisbrot

Name: Kürbisbrot
Total time: PT11100.0S
Yield: 4
Ingredients: 450 Gramm Ruchmehl; 1 1/2 Teelöffel Salz; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 Gramm Hanfsamen; 250 Gramm Kürbispüree aus der Dose; 100 Gramm Magerquark; 1 Ei; nach Bedarf Mehl; 1 Zimtstange

Rezept

Dieses Kürbisbrot sieht nicht nur so aus wie ein Kürbis, es steckt auch Kürbis drin. Perfekt für den Herbst oder Halloween. Mit Extra-Proteinen dank Hanfsamen.

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Kürbisbrot

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Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

Dieses Kürbisbrot sieht nicht nur so aus wie ein Kürbis, es steckt auch Kürbis drin. Perfekt für den Herbst oder Halloween. Mit Extra-Proteinen dank Hanfsamen.

3 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

450 g

Ruchmehl

2 Teelöffel

Salz

1 Pkg.
(7 g)

Trockenhefe

50 g

Hanfsamen

250 g

Kürbispüree aus der Dose

100 g

Magerquark

1

Ei

nach Bedarf

Mehl

1

Zimtstange

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

505

Fett

7.6 g

Protein

24.4 g

Kohlenhydrate

87.0 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 1 grosses Brot.

Man benötigt zudem eine hitzeresistente Schnur (1,5-2m lang).

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einer Schüssel Ruchmehl (450 g), Salz (2 Teelöffel), Trockenhefe (1 Pkg.) und Hanfsamen (50 g) vermischen. Dann Kürbispüree (250 g), Magerquark (100 g) und Ei (1) beigeben und für 5-10 Minuten gut verkneten.

Schritt 2

Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde und 30 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 3

Auf der Arbeitsfläche Mehl (nach Bedarf) verteilen. Teig darin wenden und eine Kugel formen.

Schritt 4

Die Schnur viermal rund um die Teigkugel wickeln und verknoten, damit 8 Teigabschnitte und so das typische Kürbismuster entsteht. Der Teig sollte leicht das Muster annehmen.

Schritt 5

Zimtstange (1) in die Mitte stecken.

Schritt 6

Nochmals 30 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen.

Schritt 7

Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 °C Heissluft für 40-45 Minuten backen.

Schritt 8

Auf einem Gitter abkühlen lassen. Danach die Schnur einschneiden und entfernen.