11 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 3 STD.

Meitschibei

Name: Meitschibei
Total time: PT10800.0S
Yield: 8
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 30 Gramm Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 60 Gramm Butter; 150 Milliliter Milch; 250 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 2 Zitrone; 120 Gramm Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Ei

Rezept

Verwandt mit dem Nussgipfel und der Nussstange. Dieses Schweizer Gebäck ist superlecker.

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Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

Verwandt mit dem Nussgipfel und der Nussstange. Dieses Schweizer Gebäck ist superlecker.

3 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Teig

300 g

Mehl

1 Pr.

Salz

7 Teelöffel

Zucker

1 Pkg.
(7 g)

Trockenhefe

4 Esslöffel

Butter

150 ml

Milch

oder Milch nach Wahl

Füllung

250 g

Haselnüsse, gemahlen

2

Zitronen, entsaftet

120 g

Puderzucker

1 Pr.

Salz

1

Ei

nur das Eigelb

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

494

Fett

26.7 g

Protein

10.4 g

Kohlenhydrate

56.2 g

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Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Für den Teig: Butter (4 Esslöffel) in einer Pfanne schmelzen, Milch (150 ml) nach Wahl dazugeben und lauwarm werden lassen.

Schritt 2

Währenddessen Mehl (300 g), Salz (1 Pr.), Zucker (7 Teelöffel) und Trockenhefe (1 Pkg.) in einer Schüssel mischen und eine Mulde formen. Butter-Milch-Mischung dazugeben.

Schritt 3

5-10 Minuten von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 4

Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde und 30 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 5

Für die Füllung: Haselnüsse (250 g), Saft der Zitronen (2), Puderzucker (120 g) und Salz (1 Pr.) in einer Schüssel mischen.

Schritt 6

Teig in 8 gleichgrosse Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche zu Rechtecken von 10 x 25 cm ausrollen. Füllung darauf verteilen.

Schritt 7

Von der längeren Seite her aufrollen. Zu der "Hufeisenform" formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 8

Mit wenig Eigelb bestreichen. Erneut 30 Minuten aufgehen lassen. Dann mit Eigelb (1) bestreichen.

Schritt 9

Bei 180 °C Heissluft für 15–20 Minuten backen.