10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD.

Sablés-Variationen

Name: Sablés-Variationen
Total time: PT3600.0S
Yield: 10
Ingredients: 190 Gramm Butter; 110 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 265 Gramm Mehl; 1 1/2 Esslöffel Kakaopulver; 60 Gramm Schokolade; 75 Gramm Karamell-Drops; wenig Salz, grobkörnig; 1 1/2 Esslöffel Himbeere, gefriergetrocknet; 50 Gramm Schokolade, weiss

Rezept

Feine, mürbe Sablés sind schnell gemacht. Für Abwechslung sorgen unsere Variationen mit Schokolade, Caramel, Himbeere und weisser Schokolade.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Feine, mürbe Sablés sind schnell gemacht. Für Abwechslung sorgen unsere Variationen mit Schokolade, Caramel, Himbeere und weisser Schokolade.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

Teig

190 g

Butter, weich

110 g

Zucker

1 Pr.

Salz

265 g

Mehl

Schokolade

1 1/2 Esslöffel

Kakaopulver

60 g

Schokolade, gewürfelt

Caramel

75 g

Karamell-Drops

wenig

Salz, grobkörnig

Himbeer/weisse Schokolade

1 1/2 Esslöffel

Himbeeren, gefriergetrocknet

50 g

Schokolade, weiss

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

380

Fett

21.0 g

Protein

4.7 g

Kohlenhydrate

43.7 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 45 Kekse.

Gefriergetrocknete Himbeeren findest du in der Backabteilung im Detailhandel oder auch bei den Baby/Kinder-Snacks.

Sablés gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Butter (190 g) cremig rühren. Zucker (110 g) und Salz (1 Pr.) zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl (265 g) dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Schritt 2

Teig dritteln. Je ein Teil mit Kakaopulver (1 1/2 Esslöffel) und Schokolade (60 g) mischen. Den zweiten Teil mit Salz (wenig) und Karamell-Drops (75 g) vermengen. Den letzten Teil mit Himbeeren (1 1/2 Esslöffel) und Schokolade (50 g) mischen. Anschliessend Teigrollen von ca. 3 cm Ø formen. In Folie eingepackt mind. 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

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