11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 45 MIN.

Zaubersuppe

Name: Zaubersuppe
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Zwiebel; 100 Gramm Kartoffel; 300 Gramm Rotkohl; 1 Birne; 50 Milliliter Rotwein; 600 Milliliter Gemüsebouillon; 1 Lorbeerblatt; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 75 Milliliter Rahm

Rezept

Rotkraut mal anders zubereitet. Perfekt für die kalten Tage liefert sie nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

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Rotkraut mal anders zubereitet. Perfekt für die kalten Tage liefert sie nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 EL

Rapsöl

1

Zwiebel

100 g

Kartoffeln

300 g

Rotkohl

1

Birne

3 1/3 Esslöffel

Rotwein

600 ml

Gemüsebouillon

1

Lorbeerblatt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

75 ml

Rahm

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

145

Fett

7.5 g

Protein

2.9 g

Kohlenhydrate

15.8 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Zwiebel (1) schälen und klein schneiden. Rotkohl (300 g) waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln (100 g) schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Birne (1) waschen und klein schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne Rapsöl (1 EL) heiss werden lassen. Zwiebeln und Kartoffeln für eine Minute dämpfen. Mit Rotwein (3 1/3 Esslöffel) ablöschen. Restliches Gemüse und Birne sowie Gemüsebouillon (600 ml) beigeben und aufkochen. Lorbeerblatt (1) zu Suppe geben.

Schritt 3

Sobald die Masse kocht, die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln, bis das Rotkraut und die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4

Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Pürierstab oder Mixer glatt pürieren. Rahm (75 ml) beigeben und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.