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8 ZUTATEN • 1 SCHRITT • 25 MIN.

Bierfondue

Name: Bierfondue
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 300 Milliliter Bier; 400 Gramm Gruyère; 400 Gramm Vacherin Fribourgeois Käse; 3 Teelöffel Speisestärke; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; 600 Gramm Brot

Rezept

Fondue-Fans aufgepasst! Käsefondue mit Bier, gebratenen Speck- und Schinkenwürfeli. Ein Fondueplausch vom Allerfeinsten, nicht nur für Bierliebhaber.

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Fondue-Fans aufgepasst! Käsefondue mit Bier, gebratenen Speck- und Schinkenwürfeli. Ein Fondueplausch vom Allerfeinsten, nicht nur für Bierliebhaber.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Zehe

Knoblauch

300 ml

Bier

400 g

Gruyère, grob gerieben

400 g

Vacherin Fribourgeois Käse, grob gerieben

oder Appenzeller AOP

1 EL

Speisestärke

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

600 g

Brot

bis zu 800 g Brot bei 4 Personen

oder Laugenbrezel oder Ruchbrot

Nährwerte pro Person

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Kalorien

1221

Fett

68.4 g

Protein

68.5 g

Kohlenhydrate

77.7 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Caquelon mit Knoblauch (1 Zehe) ausreiben. Bier (300 ml), Gruyère (400 g), Vacherin Fribourgeois Käse (400 g) und Speisestärke (1 EL) mischen, ins Caquelon geben, unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen, sodass der Käse schmilzt. Fondue mit Pfeffer (wenig) und Muskatnuss (wenig) würzen, nicht kochen. Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm stellen und sofort mit Brezel oder Brot (600 g) servieren.