11 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 30 MIN.

Schokoladen-Pancakes

Name: Schokoladen-Pancakes
Total time: PT1800.0S
Yield: 12
Ingredients: 180 Gramm Mehl; 20 Gramm Kakaopulver; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Zucker; 200 Milliliter Milch; 2 Ei; nach Bedarf Bratbutter; 125 Milliliter Rahm; 50 Gramm Dunkle Schokolade 70 %; 50 Gramm Dunkle Schokolade 70 %

Rezept

Schoggitiger aufgepasst, an diesen Pancakes kommst du nicht vorbei. Zarte Pancakes mit Schokolade drin und darüber. Dazu Schlagrahm. Heaven, I‘m in heaven!

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Schoggitiger aufgepasst, an diesen Pancakes kommst du nicht vorbei. Zarte Pancakes mit Schokolade drin und darüber. Dazu Schlagrahm. Heaven, I‘m in heaven!

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

180 g

Mehl

3 Esslöffel

Kakaopulver

2 Teelöffel

Backpulver

1 Pr.

Salz

2 Esslöffel

Zucker

bis zu 3 EL bei 12 Portionen

200 ml

Milch

2

Eier, verquirlt

nach Bedarf

Bratbutter

oder Bratcrème

125 ml

Rahm, geschlagen

50 g

Dunkle Schokolade 70 %, gerieben

50 g

Dunkle Schokolade 70 %, geschmolzen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

157

Fett

7.3 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

19.4 g

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Notizen des Autoren

Zeitspartipp: Über die warmen Pancakes fein gehackte oder geriebene Schokolade geben und schmelzen lassen.

Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Direkt gefroren in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen und backen.

Zubereitung

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Schritt 1

Mehl (180 g), Kakaopulver (3 Esslöffel), Backpulver (2 Teelöffel), Salz (1 Pr.) und Zucker (2 Esslöffel) mischen, eine Mulde formen. Milch (200 ml) und Eier (2) in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Bratbutter (nach Bedarf) in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel portionenweise so viel Teig in die heisse Pfanne geben, dass 12 Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen. Bei mittlerer Hitze beidseitig backen, warm stellen. Pancakes mit Rahm (125 ml), Schokoladensauce (50 g) und Schokoladenflocken (50 g) garnieren.

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Nährwerte pro Person

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