15 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Selbstgemachtes Veggie-Fleisch

Name: Selbstgemachtes Veggie-Fleisch
Total time: PT5400.0S
Yield: 6
Ingredients: 1 Tasse Schwarze Bohnen; 1/4 Tasse Venere Reis; 1/3 Tasse Brauner Reis; 1/3 Tasse Quinoa; 1 Tasse Wasser; 1/2 Tasse Haferflocken; 1 Zwiebel; 1 Tasse Pilz; 3 Zehe Knoblauch; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 3 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Teelöffel Koriander, gemahlen; 1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen

Rezept

Schmeckt wie echtes Fleisch!! Gemischt mit einer Menge gesunder, nahrhafter Körner, Gemüse und Gewürzen.

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Schmeckt wie echtes Fleisch!! Gemischt mit einer Menge gesunder, nahrhafter Körner, Gemüse und Gewürzen.

Yukitchen

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

Veggie-Fleisch

250 g

Schwarze Bohnen

4 Esslöffel

Venere Reis

60 g

Brauner Reis

55 g

Quinoa

240 ml

Wasser

45 g

Haferflocken

1

Zwiebel, klein, gehackt

240 ml

Pilze, gehackt

3 Zehen

Knoblauch, gehackt

Gewürze

3 Esslöffel

Sojasauce

1 Pr.

Salz

1 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 EL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Koriander, gemahlen

1 TL

Cayennepfeffer, gemahlen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

953

Fett

11.6 g

Protein

44.4 g

Kohlenhydrate

177.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Schwarze Bohnen (250 g) über Nacht einweichen.

Schritt 2

Am nächsten Tag die Bohnen in einen Topf geben und für 1–2 Stunden kochen.

Schritt 3

Venere Reis (4 Esslöffel), brauner Reis (60 g) und Quinoa (55 g) mit Wasser (240 ml) in einen Topf geben und garen.

Schritt 4

Wasser der schwarzen Bohnen abgiessen, und pürieren.

Schritt 5

Zwiebeln (1), Pilze (240 ml) und Knoblauch (3 Zehen) mischen und mit den schwarzen Bohnen vermengen.

Schritt 6

Wenn der Reis gar ist, mit Sojasauce (3 Esslöffel), Salz (1 Pr.), Pfeffer (1 TL), Kreuzkümmel (1 EL), Koriander (1 TL) und Cayennepfeffer (1 TL) würzen. Den gekochten Reis mit den restlichen Zutaten mischen.

Schritt 7

Die Masse mit den Händen mischen, falls das Fleisch zu feucht ist, nach und nach Haferflocken (45 g) hinzufügen.

Schritt 8

Das Gemüsefleisch in kleine Burger formen oder Bällchen.

Schritt 9

Anschliessend die Patties bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis sie aussen ein wenig braun und knusprig wird.

Schritt 10

Das Fleisch mit Beilagen nach Wahl servieren.