12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Marinierte Schweinekoteletts mit Kräuterbutter

Name: Marinierte Schweinekoteletts mit Kräuterbutter
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweinekotelett am Knochen; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1/4 Esslöffel Rosmarin, getrocknet; 1/2 Teelöffel Salbei, getrocknet; 1/2 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Zehe Knoblauch; nach Bedarf Öl; 4 Esslöffel Butter, ungesalzen; 1 Zehe Knoblauch; 1/2 Teelöffel Rosmarin, getrocknet

Rezept

Einfach, schnell und lecker. Serviere diese leckeren Schweinekoteletts mit Reis oder Kartoffelpüree und einem grossen Salat für ein perfektes Abendessen am Abend.

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Einfach, schnell und lecker. Serviere diese leckeren Schweinekoteletts mit Reis oder Kartoffelpüree und einem grossen Salat für ein perfektes Abendessen am Abend.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Fleisch

4

Schweinekoteletts am Knochen

nach Bedarf

Öl

Marinade

2 Esslöffel

Olivenöl extra vergine

1/2 TL

Rosmarin, getrocknet

1/2 TL

Salbei, getrocknet

1/2 TL

Paprikapulver

1/2 TL

Salz

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Zehen

Knoblauch

Kräuterbutter

1/4 Ta.

Butter, ungesalzen, Raumtemperatur

1 Zehe

Knoblauch, zerhackt

1/2 TL

Rosmarin, getrocknet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

746

Fett

53.8 g

Protein

60.2 g

Kohlenhydrate

2.0 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Schweinekoteletts (4) in einen Plastikbeutel mit Verschluss geben.

Schritt 2

Olivenöl (2 Esslöffel), Rosmarin (1/2 TL), Paprikapulver (1/2 TL), Salbei (1/2 TL), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/2 TL) in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mischung über die Schweinekoteletts verteilen.

Schritt 3

Die Marinade in das Fleisch einmassieren, dann 10 Minuten oder bis zu einer Stunde im Beutel marinieren.

Schritt 4

In einer weiteren kleinen Schüssel Butter (1/4 Ta.), Knoblauch (1 Zehe) und Rosmarin (1/2 TL) vermengen. Die Butter auf Frischhaltefolie verteilen, zu einer Wurst wickeln und einfrieren, bis sie fest ist. Sobald sie fest ist, in vier Stücke schneiden.

Schritt 5

Eine grosse antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Kochspray oder Öl (nach Bedarf) bestreichen. Die Schweinekoteletts etwa 3 Minuten lang braten.

Schritt 6

Umdrehen und noch ein oder zwei Minuten weitergaren. Mit der Hälfte des gerösteten Knoblauch (2 Zehen) auf 4 separate Teller geben. Dann mit der Knoblauchbutter bestreichen.

Schritt 7

Mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren.