7 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 2 STD.

Grundrezept für einfache Macarons

Name: Grundrezept für einfache Macarons
Total time: PT7200.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 3/4 Tasse Puderzucker; 1 1/4 Tasse Mandeln, gemahlen; 4 Ei; 1/4 Tasse Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 4 Teelöffel Bittermandelaroma; wenig Gemischte Früchtekonfitüre

Rezept

Macarons können viel kosten, wenn sie in schicken Geschäften gekauft werden. Aber jetzt kann jeder seine eigenen Macarons zu Hause machen! Los gehts!

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Cook the Stone

Bei Cook the Stone steht alles, was mit Familie und Essen zu tun hat, im Zentrum.

Macarons können viel kosten, wenn sie in schicken Geschäften gekauft werden. Aber jetzt kann jeder seine eigenen Macarons zu Hause machen! Los gehts!

2 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

210 g

Puderzucker

125 g

Mandeln, gemahlen

4

Eier, getrennt

nur das Eiweiss

4 Esslöffel

Zucker

nach Bedarf

Salz

4 Teelöffel

Bittermandelaroma

wenig

Gemischte Früchtekonfitüre

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

263

Fett

10.8 g

Protein

6.5 g

Kohlenhydrate

35.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Puderzucker (210 g) und gemahlene Mandeln (125 g) in einer grossen Schüssel mischen.

Schritt 2

Eiweisse (4) etwa 1 bis 2 Minuten schaumig schlagen.

Schritt 3

Zucker (4 Esslöffel), Salz (nach Bedarf) und Bittermandelaroma (4 Teelöffel) hinzufügen. Weitere 3 bis 5 Minuten rühren, bis es glänzend und fester wird.

Schritt 4

Dann die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker vorsichtig mit einem Spatel unter das Eiweiss heben, bis die Mischung zu einer glatten Masse mit honigähnlicher Konsistenz geworden ist.

Schritt 5

Die Mischung in einen Spritzbeutel giessen und die Spitze abschneiden. Etwa 2,5 cm grosse Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech portionieren. Etwa 1 1/2 Stunden trocknen lassen, bis die Macarons fest geworden sind.

Schritt 6

Währenddessen Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 7

Bleche einzeln etwa 15 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 8

Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dann die Macarons mit Konfitüre (wenig) füllen und zusammensetzen. Servieren und geniessen!