10 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 50 MIN.

Poulet in Buttermilch-Senf-Marinade

Name: Poulet in Buttermilch-Senf-Marinade
Total time: PT3000.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Pouletschenkel; 1/2 Tasse Dijon Senf; 1/2 Tasse Buttermilch; 4 Zehe Knoblauch; 1 Handvoll Thymian, frisch; 1 Zitrone; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 2 Tasse Paniermehl; 1/4 Tasse Olivenöl

Rezept

Das Huhn ist unglaublich saftig, und die köstlichen Aromen von Thymian, Knoblauch und Zitrone verleihen ihm eine himmlische Note.

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Alexandra's Kitchen

Alexandra Stafford ist die Bloggerin hinter Alexandra's Kitchen, einem Food-Blog mit meist einfachen, manchmal aufwändigen, aber immer saisonalen Rezepten.

Das Huhn ist unglaublich saftig, und die köstlichen Aromen von Thymian, Knoblauch und Zitrone verleihen ihm eine himmlische Note.

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

8

Pouletschenkel

125 g

Dijon Senf

120 ml

Buttermilch

4 Zehen

Knoblauch, geschält

1 Handvoll

Thymian, frisch

1

Zitrone, Abrieb

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

300 g

Paniermehl

1/4 Ta.

Olivenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

631

Fett

24.0 g

Protein

33.8 g

Kohlenhydrate

61.0 g

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Alexandra Stafford ist die Bloggerin hinter Alexandra's Kitchen, einem Food-Blog mit meist einfachen, manchmal aufwändigen, aber immer saisonalen Rezepten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Backofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech in die Mitte des Ofens schieben.

Schritt 2

Dijon Senf (125 g) und Buttermilch (120 ml) in einer Schüssel verquirlen. Die Pouletschenkel (8) hinzugeben und gut vermengen, sodass das Fleisch mit der Marinade ummantelt ist.

Schritt 3

Knoblauch (4 Zehen), Thymian (1 Handvoll), Zitronenabrieb (1), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in eine Küchenmaschine geben.

Schritt 4

Zu einer feinen Masse verarbeiten, bis der Knoblauch fein gehackt ist.

Schritt 5

Paniermehl (300 g) und Olivenöl (1/4 Ta.) hinzufügen und ein paar Mal pulsieren. Die Panade auf einen flachen und breiten Teller geben.

Schritt 6

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jedes Stück Fleisch mit der Hautseite nach unten in die Panade drücken, damit diese am Fleisch haften bleibt. Das Poulet mit der Panade nach oben auf das Blech legen.

Schritt 7

Das Hähnchen 40 Minuten im vorgeheizten bei 200 °C Ofen backen.

Schritt 8

Das Fleisch gelegentlich überprüfen, ob es gar ist. Bei Bedarf weitere fünf Minuten backen oder bis die Krümel gebräunt sind. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.