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8 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Gegrillter Honig-Balsamico-Lachs

Name: Gegrillter Honig-Balsamico-Lachs
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Lachsfilet; 1/4 Tasse Barbecue Rub; 1/4 Tasse Zucker, braun; 2 Esslöffel Honig; 1/4 Tasse Sojasauce; 1/4 Tasse Balsamico Essig, Aceto; 1 Teelöffel Knoblauch; 1 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet

Rezept

Gegrillter Lachs ist leicht, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für die Woche oder das Wochenende!

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How to BBQ Right

Ich widme mich allem, was mit Barbecue, Slow-Smoked und Grillen zu tun hat. Ich arbeite ständig daran, meine Grillkünste und Räucherrezepte zu verbessern und ich liebe es, sie mit dir zu teilen

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

3

Lachsfilet

4 Esslöffel

Barbecue Rub

oder jedes andere Gewürz nach Gusto, das passt

4 Esslöffel

Zucker, braun

2 Esslöffel

Honig

4 Esslöffel

Sojasauce

4 Esslöffel

Balsamico Essig, Aceto

1 TL

Knoblauch, zerhackt

1 TL

Chiliflocken, getrocknet

Nährwerte pro Person

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Kalorien

163

Fett

1.5 g

Protein

12.2 g

Kohlenhydrate

26.1 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Lachsfilet (3) mit Gewürzmischung (4 Esslöffel) würzen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Schritt 2

Zedernholzplatte ½ Stunde in Wasser einweichen. Grill für direktes Grillen mit einer Temperatur von etwa 150 °C aufheizen.

Schritt 3

Den Lachs auf das Holzbett und in die Mitte des Grillrostes legen. Etwa 20 Minuten grillen.

Schritt 4

In einem kleinen Topf Zucker (4 Esslöffel), Honig (2 Esslöffel), Sojasauce (4 Esslöffel), Essig (4 Esslöffel), gehackten Knoblauch (1 TL), Chiliflocken (1 TL) zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert und eine sirupartige Konsistenz hat.

Schritt 5

Jedes Filet mit Honig-Balsamico-Reduktion bestreichen. Weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs zerfällt. Vom Grill nehmen. Sofort servieren und geniessen!

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1 Std. 5 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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