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8 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Gegrillter Honig-Balsamico-Lachs

Name: Gegrillter Honig-Balsamico-Lachs
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Lachsfilet; 1/4 Tasse Barbecue Rub; 1/4 Tasse Zucker, braun; 2 Esslöffel Honig; 1/4 Tasse Sojasauce; 1/4 Tasse Balsamico Essig, Aceto; 1 Teelöffel Knoblauch; 1 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet

Rezept

Gegrillter Lachs ist leicht, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für die Woche oder das Wochenende!

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Gegrillter Honig-Balsamico-Lachs

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How to BBQ Right

Ich widme mich allem, was mit Barbecue, Slow-Smoked und Grillen zu tun hat. Ich arbeite ständig daran, meine Grillkünste und Räucherrezepte zu verbessern und ich liebe es, sie mit dir zu teilen

Gegrillter Lachs ist leicht, lecker und schnell zubereitet. Perfekt für die Woche oder das Wochenende!

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

3

Lachsfilet

4 Esslöffel

Barbecue Rub

oder jedes andere Gewürz nach Gusto, das passt

4 Esslöffel

Zucker, braun

2 Esslöffel

Honig

4 Esslöffel

Sojasauce

4 Esslöffel

Balsamico Essig, Aceto

1 TL

Knoblauch, zerhackt

1 TL

Chiliflocken, getrocknet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

163

Fett

1.5 g

Protein

12.2 g

Kohlenhydrate

26.1 g

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How to BBQ Right

Ich widme mich allem, was mit Barbecue, Slow-Smoked und Grillen zu tun hat. Ich arbeite ständig daran, meine Grillkünste und Räucherrezepte zu verbessern und ich liebe es, sie mit dir zu teilen

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Lachsfilet (3) mit Gewürzmischung (4 Esslöffel) würzen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Schritt 2

Zedernholzplatte ½ Stunde in Wasser einweichen. Grill für direktes Grillen mit einer Temperatur von etwa 150 °C aufheizen.

Schritt 3

Den Lachs auf das Holzbett und in die Mitte des Grillrostes legen. Etwa 20 Minuten grillen.

Schritt 4

In einem kleinen Topf Zucker (4 Esslöffel), Honig (2 Esslöffel), Sojasauce (4 Esslöffel), Essig (4 Esslöffel), gehackten Knoblauch (1 TL), Chiliflocken (1 TL) zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert und eine sirupartige Konsistenz hat.

Schritt 5

Jedes Filet mit Honig-Balsamico-Reduktion bestreichen. Weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs zerfällt. Vom Grill nehmen. Sofort servieren und geniessen!

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